在以“麻辣鲜香”为主要特色的川菜中，证券之星花椒是主要的调味料之一。

厨师出身的张朝德在江津经营了多家川菜馆，维持每家餐饮店一年都要采购五、维持六千斤本地青花椒，“花椒带来的香和麻，是川菜里不可或缺的风味，可以说是川菜调味品里的灵魂。

”江津是聂荣臻元帅的故乡，腾讯也是“中国花椒之乡”，种植花椒历史悠久。

“江津天然的富硒土壤和独特的温光资源，控股尤其适合青花椒产业发展。

经过多年精耕细作，买入S免培育出九叶青、买入S免早熟九叶青等花椒品种，果皮色泽亮绿，香气浓郁，麻味纯正，富含多种微量元素，是优良的调味品，已成为重庆重要的农业名片。

”重庆市农业科学院果树研究所副所长、评级研究员谢永红表示。

(责任编辑：风达枫)